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      喝白酒的禮儀,你真的知道嗎?

      2022-01-08 09:31:04

      喝白酒的禮儀,你真的知道嗎? 

      歷史上,儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點,酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究“酒德”兩字。

      酒德兩字,Z早見于《尚書》和《詩經》,其含義是說飲酒者要有德行,不能象夏紂王那樣,“顛覆厥德,荒湛于酒”,《尚書?酒誥》中集中體現了儒家的酒德,這就是:“飲惟祀”(只有在祭祀時才能飲酒);“無彝酒”(不要經常飲酒,平常少飲酒,以節約糧食,只有在有病時才宜飲酒);“執群飲”(禁止民眾聚眾飲酒);“禁沉湎”(禁止飲酒過度)。儒家并不反對飲酒,用酒祭祀敬神,養老奉賓,都是德行。

      所謂“酒德”,即喝酒的品德,豪氣沖天,來者不拒,不?;?、不偷奸,只要在座各位高興,讓喝幾杯就喝幾杯,Z后很容易醉……;“酒風”,即喝酒后的行為,或儀表堂堂、謙謙君子,或焦躁不拘、瘋狂小人……

      其實,“酒德”在古代并非指酒量,而是飲酒的道德規范和酒后應有的風度,也就是所謂“酒風”。

      合度者有德,失態者無德,惡趣者更無德。

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      飲酒作為一種食的文化,在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節,有時這種禮節還非常繁瑣,但如果在一些重要的場合下不遵守,就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量,便不能自制,容易生亂,制定飲酒禮節就很重要。明代的袁宏道,看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮,深感長輩有責任,于是從古代的書籍中采集了大量的資料,專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的,但對于一般的飲酒者也有一定的意義。

      我國古代飲酒有以下一些禮節:

      主人和賓客一起飲酒時,要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒,叫侍飲,通常要先行跪拜禮,然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒,晚輩才可舉杯;長輩酒杯中的酒尚未飲完,晚輩也不能先飲盡。

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      古代飲酒的禮儀約有四步:拜、祭、啐、卒爵。

      就是先作出拜的動作,表示敬意,接著把酒倒出一點在地上,祭謝大地生養之德;然后嘗嘗酒味,并加以贊揚令主人高興;Z后仰杯而盡。

      在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫?。?,敬酒時還有說上幾句敬酒辭??腿酥g相互也可敬酒(叫旅酬)。有時還要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒時,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。普通敬酒以三杯為度。

      中華民族的大家庭中的五十六個民族中,除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外,其它民族都是飲酒的。飲酒的習俗各民族都有獨特的風格。

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      在中國民間有一句俗語說得好: 酒品如人品。

      在社會交往活動中,能夠飲酒者卻不斷找托辭不喝酒,通常會被同桌的朋友視為酒品不好,并由此判斷此人人品不一定好,由此為以后的交往留下些許障礙。

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