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      教你如何識別散裝純糧好酒!
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      教你如何識別散裝純糧好酒!

      2022-02-09 17:40:23

      教你如何識別散裝純糧好酒!

      現在散裝白酒越來越受歡迎的現狀,相信酒友們也是有目共睹,其實買酒就考慮兩個問題:是不是純糧食的好酒、酒的價格是否合適。雖然對于經濟條件不錯的酒友來說,這不算什么問題。但那也只是少部分人,對于生活條件一般的大多數酒友都是和老莫一樣,還是更傾向于散裝白酒。因為散裝白酒質優價廉,口感純正。因為散裝白酒沒有經過專業的包裝,所以性價比還是比較高的。但散裝酒也不一定全都是好酒,其中也不乏打著純糧白酒的口號來欺騙消費者的不良商家。那今天,老莫來教大家如何識別散裝純糧好酒。

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      一、看酒色所謂酒色,就是酒的顏色,一般在好一些的白酒,中等至較高的白酒中,它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主,在一些酒質較差,酒質不好的白酒當中,它的顏色大多有些失光的現象發生,如果說顏色看不出來,那么接下來說的這個一定就非常明顯了。

      二、聞味這里的味道指的就是酒的香味,品質較好的白酒,它的味道是非常的醇香,不會有那些閑雜的氣味出現,主要是以綿甜凈爽為主,而且回味是非常悠長,但劣質的白酒中味道則會非常的不正宗,會有一些雜味出現,根本就沒有做到醇香。一般白酒都應有溢香。噴香是指當酒液進入口腔后,香氣即充滿口腔,優質酒和名酒均應有噴香。留香是指酒咽下后,口腔中還留有香氣,優質酒和名酒均應有這種留香。白酒中不應有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等異味。

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      手搓法:用雙手食蘸一滴白酒,與拇指互相揉搓至發熱,白酒由于是糧食釀造而成,成分復雜,揉搓后手指有粘稠感,香味醇厚不易揮發,手指干了之后仍有香味,可以持續幾個小時,甚至洗手之后仍有酒香味,而勾兌酒含酒精、香精,均為易揮發物質,故而揮發快,揉搓之后手指遺留的味道比較淡。加水法:先把酒倒在干凈的玻璃中,然后加些清水,搖晃后,如果酒仍然是清澈的,則是酒精兌制酒。糧食釀制酒加入清水后,會稍有混濁。這是因為加了水以后,酒精被稀釋,白酒中的高級脂肪乙酯在低度酒中溶解度減少,從而析出,造成失光混濁,而酒精中這類物質甚微,所以加水后不會混濁。

      嘗味是不是好酒,一嘗就知道!白酒的滋味入口一定要純正,無強烈的刺激性,各味應協調。如果是優質酒和名酒還要求滋味醇厚、濃郁、綿柔、回甜,入口的愉快的舒適的感覺,回味悠長。


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